Bagi sebagian orang, mengupas bawang adalah salah satu kegiatan yang bisa menguji sejauh mana kesabaran mereka. Mata yang pedih sering kali membuat kita terganggu, memaksa untuk berhenti sejenak, bahkan menangis. Berikut beberapa cara mengupas bawang tanpa bikin mata pedih.
Hal ini terjadi karena bawang mengandung senyawa sulfur yang dilepaskan saat kulitnya dipotong, yang kemudian bereaksi dengan air mata kita. Namun, ada beberapa trik yang bisa kamu coba untuk mengurangi rasa pedih ini dan membuat proses mengupas bawang menjadi lebih nyaman.
1. Gunakan Pisau yang Tajam
Salah satu penyebab utama mata pedih saat mengupas bawang adalah penggunaan pisau yang tumpul. Dengan pisau yang tumpul, anda cenderung menekan lebih keras saat memotong bawang, yang bisa mempercepat keluarnya senyawa sulfur.
Oleh karena itu, penting untuk menggunakan pisau yang tajam agar proses memotong lebih cepat dan efisien, serta mengurangi waktu paparan dengan gas yang membuat mata pedih.
Selain itu, pisau yang tajam juga akan membantu anda mengiris bawang dengan lebih presisi, menghasilkan irisan yang lebih halus dan meminimalkan gangguan pada mata.
2. Dinginkan Bawang Sebelum Mengupas
Salah satu cara yang cukup mudah dan efektif adalah dengan mendinginkan bawang terlebih dahulu sebelum mengupasnya. Suhu dingin dapat menghambat pelepasan senyawa sulfur yang ada di dalam bawang. Yang artinya lebih sedikit gas yang akan menguap ke udara dan mengiritasi mata anda .
Trik ini tidak hanya membuat proses mengupas lebih nyaman, tetapi juga membuat bawang lebih mudah dipotong, terutama saat kamu mengiris dalam jumlah banyak.
3. Mengupas Bawang di Bawah Air Mengalir
Cara ini cukup sederhana dan bisa langsung diterapkan di dapur. Untuk cara yang lebih mudah, coba mengupas bawang di bawah air mengalir, baik itu di bawah keran atau dalam wadah dengan air.
Dengan mencuci bawang sambil mengupasnya, kamu membantu menahan senyawa sulfur agar tidak menguap ke udara. Teknik ini bekerja sangat baik, karena air akan menyerap sebagian besar gas yang keluar, sehingga mengurangi iritasi pada mata.
Jika kamu sedang memotong bawang dalam jumlah besar, kamu bisa mempertimbangkan untuk menggunakan mangkuk berisi air agar tangan tetap kering.
4. Gunakan Mesin Pengiris Bawang
Untuk solusi yang lebih mudah dan efektif, mesin pengiris bawang hadir dengan desain yang membantu mengurangi rasa pedih. Mesin ini bekerja dengan cara mengupas kulit bawang tanpa perlu menyentuhnya langsung, sehingga menghindari pelepasan gas yang menyebabkan mata pedih.
Beberapa mesin bahkan memiliki fitur pemotongan bawang sekaligus, menjadikannya pilihan yang sangat efisien jika kamu sering memotong bawang dalam jumlah banyak. Meski membutuhkan sedikit investasi, alat pengupas ini akan menghemat banyak waktu dan menghindarkan kamu dari mata pedih.
5. Gunakan Kacamata Pengaman
Mungkin terdengar sedikit aneh, tetapi salah satu solusi terbaik adalah dengan menggunakan kacamata pengaman atau kacamata renang saat mengupas bawang. Dengan kacamata, anda bisa terhindar dari gas yang menguap dan rasa pedih yang sering muncul.
Meskipun terlihat sedikit berlebihan, ini adalah salah satu cara yang paling efektif untuk menjaga mata tetap nyaman tanpa harus berhenti setiap beberapa menit. Jika kamu sering mengupas bawang dalam jumlah banyak, cara ini bisa sangat membantu.
6. Gunakan Ventilasi yang Baik
Jika kamu mengupas bawang di dapur yang tertutup, gas bawang yang menguap bisa terkumpul dan lebih mudah mengenai mata. Pastikan ada ventilasi yang cukup di dapur, seperti membuka jendela atau menyalakan kipas angin.
Udara segar yang masuk akan membantu membawa gas tersebut keluar dari dapur, mengurangi paparan terhadap mata. Ini adalah cara yang mudah dan gratis untuk mengurangi rasa pedih tanpa perlu alat khusus.
