Trik menjaga kerenyahan keripik, keripik adalah camilan favorit yang digemari oleh banyak orang. Namun, tantangan utamanya adalah menjaga kerenyahan agar tidak cepat melempem setelah disimpan.
Untuk kamu yang hobi ngemil atau pelaku usaha camilan, memahami cara menjaga tekstur garing ini sangat penting.
Trik Menjaga Kerenyahan Keripik Anti Lembek
Keripik adalah salah satu camilan favorit yang selalu jadi andalan untuk menemani berbagai aktivitas. Tapi sayangnya, kerenyahan keripik bisa cepat hilang jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.
Oleh karena itu, penting mengetahui trik agar keripik tetap garing meski di simpan berhari-hari. Dengan perawatan yang benar, kamu bisa mempertahankan kerenyahan keripik seperti baru di goreng.
1. Gunakan Wadah Kedap Udara
Pilih toples yang memiliki tutup rapat dan tidak mudah bocor. Udara yang masuk ke dalam wadah bisa menyebabkan keripik menyerap kelembapan dan kehilangan kerenyahannya.
Simpan keripik dalam wadah yang bersih dan kering agar tidak ada kandungan air yang menempel. Semakin sedikit udara dalam wadah, semakin baik kondisi keripik di dalamnya.
2. Tambahkan Silica Gel Food Grade
Silica gel dapat membantu menyerap kelembapan di dalam wadah. Pastikan yang di gunakan adalah jenis food grade agar aman bila di gunakan bersama makanan.
Kalau tidak ada silica gel, kamu juga bisa memakai kain kecil berisi beras sebagai penyerap alami. Ini membantu menjaga lingkungan dalam wadah tetap kering dan mencegah keripik melempem.
3. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering
Cahaya matahari atau suhu panas bisa mempercepat keripik kehilangan kerenyahannya. Suhu tinggi membuat minyak pada keripik mencair dan teksturnya berubah.
Letakkan wadah keripik di lemari penyimpanan yang jauh dari panas dan sinar matahari langsung. Pastikan tempat tersebut tidak lembap agar kerenyahan tetap terjaga.
4. Jangan Dicampur Berbagai Varian
Mencampur keripik manis dan asin dalam satu wadah bisa membuat rasa dan tekstur berubah. Tiap jenis keripik memiliki kadar minyak dan kelembapan berbeda.
Simpan masing-masing varian dalam wadah terpisah agar tidak saling mempengaruhi. Dengan begitu, setiap rasa tetap kuat dan teksturnya tidak terganggu.
5. Gunakan Kemasan Ziplock atau Vakum
Untuk penyimpanan jangka panjang, gunakan kantong ziplock yang bisa di tutup rapat. Ini akan membantu mengurangi udara yang masuk ke dalam kemasan.
Kalau kamu ingin lebih maksimal, pakai vacuum sealer agar udara benar-benar keluar dari kemasan. Dengan cara ini, keripik bisa bertahan lebih lama dan tetap garing.
6. Jangan Terlalu Sering Dibuka Tutup
Kebiasaan membuka tutup toples terlalu sering bisa membuat udara lembap masuk. Setiap kali udara masuk, keripik berisiko menyerap kelembapan dan melempem.
Ambil keripik secukupnya, lalu segera tutup kembali wadahnya. Cara ini sederhana tapi sangat efektif menjaga kualitas kerenyahan.
7. Hindari Menyentuh Langsung dengan Tangan Basah
Tangan basah atau berkeringat dapat mentransfer kelembapan ke keripik. Ini bisa memengaruhi keripik lainnya yang masih kering.
Gunakan sendok bersih atau pastikan tangan benar-benar kering saat mengambil keripik dari wadah. Kebiasaan kecil ini punya dampak besar untuk menjaga tekstur.
8. Hangatkan Sebentar Bila Perlu
Jika keripik sudah mulai karena itu melempem, jangan buru-buru di buang. Kamu bisa menghangatkannya karena itu kembali di oven atau wajan tanpa minyak.
Panggang sebentar dengan suhu rendah agar kelembapan menguap. Setelah itu, keripik bisa kembali renyah seperti semula.
9. Produksi dalam Jumlah Kecil
Untuk kamu yang membuat karena itu keripik sendiri, sebaiknya goreng dalam jumlah secukupnya. Semakin lama keripik di simpan, semakin besar peluangnya melempem.
Produksi secukupnya membuat karena itu keripik selalu segar saat di santap. Ini juga membantu menjaga kualitas camilan buatan sendiri tetap maksimal.
Kesimpulan
Menjaga kerenyahan keripik tidak sulit jika kamu tahu triknya. Gunakan wadah kedap udara, simpan di tempat sejuk, dan hindari kelembapan.
Dengan perawatan yang tepat, keripik tetap garing meski disimpan lama. Cocok untuk kamu yang hobi ngemil atau berjualan camilan renyah.
